Projektbeschreibung
Mit dem Projekt „Die Restegourmets: Nachhaltigkeit und kulinarische Vielfalt im Spiegel von Nord-Süd-Beziehungen“ sensibilisiert die gemeinnützige Genossenschaft kohl eG Jugendliche für globale Zusammenhänge in Bezug auf Ernährungsfragen. Das Projekt regt an, Lebensmittelverschwendung kritisch zu hinterfragen und zeigt praktische Möglichkeiten der Verwertung auf. Im Rahmen ihrer schulischen Nachmittagsbetreuung nehmen Schüler:innen an wöchentlichen Angeboten wie Vorträge und Präsentationen, moderierte Diskussion, Rollenspiele oder Gruppenarbeiten teil. Zum Abschluss erstellen sie ein Kochbuch zum Thema Resteverwertung.