Projektbeschreibung
Mit dem Projekt „Nachhaltige und gesunde Ernährung – ein „Backes“ (Backhaus) für das Steinhaus“ macht der Förderverein Forsthaus Steinhaus e.V. die regionale und saisonale Produktion von Lebensmitteln unmittelbar erfahrbar. Am Waldinformationszentrum Steinhaus in Bergisch Gladbach errichtet der Verein ein „Backes“ (Backhaus). Auf diese Weise wird Kindern und Jugendlichen in Bildungseinheiten ermöglicht, die Auswirkungen von nicht nachhaltiger Lebensmittelproduktion am Beispiel des Brotbackens zu erkennen, zu bewerten und für sich zu alternativen Handlungsmöglichkeiten zu gelangen.